Thiết kế nội thất, Tin tức
Thiết Kế Nhà Hàng Phong Cách Nhà Thái tại New York
Hương vị của một cánh đồng lúa có thể tái hiện ngay giữa lòng New York sầm uất? Nhà hàng Hommali tại khu phố West Village vừa mang lại một câu trả lời đầy mê hoặc. Dự án chính là biểu tượng rực rỡ cho xu hướng thiết kế nhà hàng phong cách nhà thái Hommali. Do đó, hãy cùng Nplus Concept dạo bước vào không gian đậm chất tự sự thi vị này.
1. Ký ức đồng lúa thức giấc giữa khu phố West Village
Khu phố West Village tại New York từ lâu đã nổi tiếng với nhịp sống nghệ thuật sôi động. Cụ thể, nơi đây quy tụ vô số nhà hàng sang trọng mang đủ phong cách ẩm thực toàn cầu.
Nhà hàng Hommali ra đời từ cuộc hạnh ngộ của ba người con gốc Bangkok xa xứ, đầu bếp Benz cùng hai cộng sự Air và Picha mong muốn kể câu chuyện quê hương bằng kiến trúc. Văn phòng độc lập Surrane Design tại Brooklyn đã trực tiếp nhận lời đồng hành cùng dự án, họ quyết định tái hiện tinh thần một ngôi nhà Thái truyền thống giữa lòng thành phố hiện đại. Kết quả là, một chốn thưởng vị ấm cúng và ngập tràn cảm xúc hoài niệm đã thành hình.
2. Khúc hoan ca màu sắc từ năm giai đoạn sinh trưởng cây lúa
Ý niệm bao trùm công trình bắt nguồn từ vòng tuần hoàn sinh trưởng của cây lúa nước, đội ngũ thiết kế đã chuyển hóa tinh tế từng giai đoạn phát triển thành bảng màu nội thất. Sắc xanh tươi non gợi nhắc chồi lá mới hé rạng ngời sức sống đầu mùa. Tiếp đó, sắc vàng óng ả phản chiếu những bông lúa chín trĩu hạt dưới nắng mai.
Bên cạnh đó, màu nâu trầm ấm đại diện cho lớp đất phù sa nuôi dưỡng mầm cây, sắc be dịu nhẹ tượng trưng cho vỏ trấu bao bọc lấy hạt ngọc trời. Cuối cùng, màu trắng kem ấm áp gợi tả hạt gạo trắng nõn nà sau khi xay xát. Bởi vì thế, cả không gian như đang cất lên khúc hoan ca êm đềm của đồng quê.
3. Sàn gạch đất nung mộc mạc và cấu trúc sân trong truyền thống
Nền nhà được lát toàn bộ bằng gạch đất nung Terracotta mang sắc đỏ cam ấm áp. Cụ thể, chất liệu này gợi nhắc trực tiếp về kiến trúc dân gian của xứ sở chùa vàng. Mặt khác, cách phân chia không gian mô phỏng bố cục sân trong của nếp nhà truyền thống, khu vực ăn uống trung tâm kết hợp cùng tầng lửng phía trên tạo thành khoảng thông tầng. Cấu trúc này mở ra khoảng thở thoáng đãng, phá tan sự ngột ngạt của khối nhà phố. Nhờ vậy, thực khách cảm nhận được bầu không khí sum vầy tựa như đang ở nhà.
4. Quầy bar gạch lượn sóng và nghệ thuật sắp đặt ánh sáng lúa non
Ngay từ ngưỡng cửa ra vào, khách hàng được chào đón bởi tác phẩm điêu khắc ánh sáng. Cụ thể, chùm đèn mô phỏng những bông lúa non rủ xuống nhẹ nhàng và huyền ảo, tiếp giáp cửa vào là quầy Bar tám chỗ ngồi với mặt đá cẩm thạch tuyệt đẹp. Bệ quầy bar được ốp bằng những viên gạch rãnh lượn sóng màu cát mịn màng. Đồng thời, những chiếc ghế bọc nệm da và vải nhung mềm mang lại sự êm ái, ánh sáng vàng dịu khuếch tán từ quầy Bar tạo cảm giác chào đón vô cùng ấm áp. Do đó, quầy Bar trở thành điểm dừng chân mở đầu cho hành trình khám phá vị giác.
5. Góc ăn uống ấm cúng và sự phân tách bằng kệ mở, rèm buông
Khu vực phòng ăn hai mươi chỗ ngồi được giấu kín đáo ngay dưới tầng lửng nhằm tối ưu hóa diện tích, nhóm thiết kế bố trí hai băng ghế dài phía trước. Thay vì dựng những vách tường bít bùng gây cảm giác chật chội và tù túng, nhóm thiết kế đã sử dụng các hệ rèm vải buông rủ cùng kệ gỗ mở.
Giải pháp này phân chia ranh giới ước lệ mà không làm gián đoạn dòng không khí. Hơn nữa, ánh sáng vẫn có thể luồn lách qua từng kẽ hở giữa các gian phòng. Nhờ đó, mỗi góc bàn đều giữ được sự riêng tư nhưng vẫn chan hòa cùng tổng thể.
6. Kỷ vật quê hương và tác phẩm tre đan thủ công Korakot Aromdee
Từng ngăn kệ gỗ được lấp đầy bởi những món đồ kỷ vật của ba nhà đồng sáng lập. Cụ thể, đó là những cuốn sách nấu ăn cổ từ cuối thập niên 1960, những món đồ gia dụng thân quen gợi nhớ phòng khách của một gia đình Thái Lan xưa. Đặc biệt, không gian được tô điểm bởi các tác phẩm điêu khắc tre đan tinh xảo. Nghệ nhân nổi tiếng Korakot Aromdee đã tự tay tạo tác những cụm mây tre độc bản này. Bên cạnh đó, các bức tranh nghệ thuật được mang về từ chợ cuối tuần Chatuchak. Sự hội tụ của các chi tiết thủ công tạo nên một tâm hồn sống động cho quán.
7. Căn phòng ủ vị lên men và hầm rượu trưng bày độc đáo
Nhà hàng bố trí các không gian phụ trợ theo một lối tư duy vô cùng mới lạ. Cụ thể, một căn phòng ủ vị khô chuyên dụng được thiết kế mở bằng kính trong suốt, nơi đây trưng bày những con vịt treo khô và các bình men truyền thống đặc trưng. Thực khách có thể tận mắt ngắm nhìn quá trình lên men và chuẩn bị gia vị. Bên cạnh đó, phòng chứa rượu vang được bài trí sang trọng với các giá đỡ gỗ tối. Cách sắp đặt này khẳng định sự tôn trọng tuyệt đối với nghề ẩm thực bản địa. Đồng thời, nó biến quá trình chế biến món ăn thành một màn trình diễn nghệ thuật.
8. Cầu thang ốp gỗ dẫn lối lên tầng lửng ngập tràn ánh sáng giếng trời
Một chiếc cầu thang ốp gỗ dẫn lối khách bước lên không gian tầng lửng phía trên. Khu vực ngồi bán riêng tư này được che chắn khéo léo sau lan can kính mờ. Điểm đắt giá nhất nằm ở chiếc giếng trời khổng lồ treo lơ lửng ngay trên trần nhà. Nguồn ánh sáng ban ngày rọi thẳng xuống bàn ăn lớn đặt tại vị trí trung tâm.
Ánh nắng tự nhiên chan hòa làm bừng sáng mọi thớ gỗ và vật dụng trang trí. Mặt khác, những dải rèm dài có thể kéo lại để phục vụ các bữa tiệc riêng. Vì thế, tầng lửng trở thành không gian lý tưởng cho những buổi hội họp thân mật.
9. Giấy dán tường in nổi hoa văn thực vật và sự riêng tư tinh tế
Bao bọc lấy không gian tầng lửng là lớp giấy dán tường màu trắng ngà độc đáo, bề mặt giấy được dập nổi hoa văn cỏ cây ba chiều vô cùng sắc nét. Chi tiết trang trí này gợi nhắc đến thảm thực vật nhiệt đới xanh tươi vùng Đông Nam Á. Sự đan cài giữa chất liệu vải dệt và hoa văn nổi tạo chiều sâu thị giác. Hơn nữa, hệ ghế băng dài êm ái dọc tường mang lại cảm giác dễ chịu dài lâu. Khi đêm xuống, ánh trăng xuyên qua giếng trời hòa cùng ánh đèn tạo khung cảnh lãng mạn. Do đó, bữa tối tại tầng lửng biến thành một trải nghiệm ẩm thực vô cùng khó quên.
10. Ẩm thực Thái đương đại thăng hoa cùng xúc cảm không gian
Không gian kiến trúc là chất xúc tác hoàn hảo cho các món ăn của đầu bếp Benz, thực đơn phục vụ những món Thái truyền thống được biến tấu theo phong vị đương đại. Điển hình là món khai vị sò móng tay đượm vị chua cay nồng nàn của súp Tomyum. Ngoài ra, thức uống mang tên Tomato kết hợp rượu nếp cùng rượu cồn ớt xiêm đặc chế.
Sự bùng nổ của vị giác hòa nhịp trọn vẹn cùng hương gỗ và ánh sáng trầm ấm. Từng món ăn, ly nước đều như mang theo hơi thở phù sa của đất mẹ Thái Lan. Kết quả là, bữa tiệc trở thành một hành trình đánh thức trọn vẹn mọi giác quan.
11. Làn sóng kiến trúc nhà hàng kể chuyện văn hóa trên thế giới
Xu hướng thiết kế nhà hàng kể chuyện đang trỗi dậy mạnh mẽ tại các đô thị lớn, khách hàng ngày nay không chỉ tìm kiếm một bữa ăn ngon miệng đơn thuần. Họ khao khát được đắm chìm vào một không gian văn hóa giàu chiều sâu trải nghiệm. Điển hình như các công trình mới tại New York luôn đề cao tính tự sự bản địa. Thay vì sao chép những khuôn mẫu xa hoa rỗng tuếch không cảm xúc. Các kiến trúc sư lựa chọn đào sâu vào phong tục và đời sống thường nhật. Đây chính là chìa khóa vàng giúp các thương hiệu ẩm thực tạo dựng chỗ đứng vững chắc.
Bài học ứng dụng không gian ẩm thực bản sắc cùng Nplus Concept
Nplus Concept nhận thấy bài học từ Hommali rất giá trị cho các nhà hàng tại Việt Nam. Đặc biệt là những không gian ẩm thực bản địa tại Sài Gòn, Hà Nội hay Hội An.
Khai thác câu chuyện văn hóa nông nghiệp lúa nước
Bạn hãy lấy cảm hứng từ các vật liệu dân dã như rơm rạ, tre nứa và gốm đất. Việc chuyển hóa hình tượng hạt gạo hay cánh đồng tạo nên điểm nhấn chạm tới trái tim. Khách hàng sẽ cảm thấy thân thuộc và yêu mến nét đẹp quê hương sâu sắc hơn.
Phân vùng không gian bằng rèm vải và kệ mở ước lệ
Đừng ngăn chia các phòng ăn bằng những bức tường gạch bí bách và ngột ngạt. Hãy sử dụng hệ rèm buông mềm mại kết hợp cùng các kệ gỗ trưng bày gốm sứ. Giải pháp này giúp mặt bằng nhà hàng luôn thông thoáng và ngập tràn năng lượng tươi mới.
Tận dụng giếng trời để dẫn dắt ánh sáng tự nhiên
Ánh sáng ban ngày là liều thuốc kỳ diệu nâng tầm cảm xúc cho người thưởng thức. Hãy bố trí các bàn ăn lớn dưới khoảng thông tầng hoặc giếng trời lấy sáng. Nplus Concept luôn sẵn sàng đồng hành tư vấn các giải pháp thiết kế chiếu sáng tinh tế nhất.
Góc nhìn từ Nplus Concept
Một không gian ẩm thực xuất sắc không bắt đầu từ những chi tiết mạ vàng phô trương hình thức, giá trị cốt lõi bắt nguồn từ khả năng đánh thức ký ức và kết nối tâm hồn. Xu hướng thiết kế nhà hàng phong cách nhà thái Hommali chính là một minh chứng tuyệt vời. Đội ngũ thiết kế đã chứng minh nông nghiệp mộc mạc hoàn toàn có thể trở thành nghệ thuật đỉnh cao.
Nplus Concept luôn kiên định theo đuổi triết lý thiết kế thấu cảm, tử tế và giàu bản sắc. Chúng tôi tự hào đồng hành cùng bạn biến những câu chuyện văn hóa thành kiệt tác không gian. Nhà hàng Hommali tại New York đã mang đến một làn gió mới mẻ cho ngành ẩm thực. Sự kết hợp giữa đất nung, ánh sáng bông lúa và kỷ vật xưa tạo nên kiệt tác. Hy vọng bài viết của Nplus Concept đã mang lại cho bạn nhiều nguồn cảm hứng kiến trúc mới.
Ảnh của Hommali